Кремообразна картофена супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши тънко нарязан лук или праз
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 чаши мляко
• 3 супени лъжици брашно за всички цели
• 1 килограм картофи Yukon Gold, обелени и нарязани
• 4 чаши пилешки бульон с намален натрий
• 8 унции сирене в швейцарски стил като Gruyére или бебешко швейцарско, настърган
• Нарязани пресни билки
• 2 унции бебешко швейцарско сирене, нарязано на тънко (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В холандска фурна с 4 части гответе лук в горещо олио на среден огън за 5 до 10 минути или докато омекне. Разбийте заедно млякото и брашното; добавете към лука. Гответе и разбъркайте 5 минути.

• Стъпка 2

  Добавете картофите и пилешкия бульон. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и гответе за 20 минути или докато картофите омекнат. Отстранете от топлината; леко се охлажда.

• Стъпка 3

  Пюре супа, половин наведнъж, в блендер. Връщане в холандската фурна; добавете настърган кашкавал. Гответе и разбъркайте на среден огън само докато сиренето се разтопи. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Поръсете пресни билки; гарнирайте с нарязано сирене. Сервирайте наведнъж. Прави 8 (1 чаша) порции.

Хранителна информация

На порция: 220 калории, (6 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 31 mg холестерол, 441 mg натрий, 18 g въглехидрати, 1 g фибри, 6 g захар, 13 g протеин.