Сладко от марино | по-добри домове и градини

Съставки

• 5 килограма зрели домати, стрити и ситно нарязани * (9 чаши)
• 3 чаши захар
• ½ чаша ситно нарязан лук
• ½ чаша лимонов сок в бутилка
• 1 супена лъжица Уорчестърски сос
• 2 чаени лъжички приготвен хрян
• 1 чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка семена от целина
• ¼ сос от люта чушка в бутилка
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ¼ чаша водка

инструкции

• Етап 1

  В нереактивен тежък съд от 4-6 литра комбинирайте всички съставки, с изключение на водка. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете на котлона, непокрит, около 3 часа или докато не остане излишна течност и сместа се нагъсти и се разточва на лъжица, като се разбърква от време на време. Разбъркайте с водка.

• Стъпка 2

  Горещо конфитюр от черпак в горещи, стерилизирани буркани за половин пинт, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 3

  Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода 10 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи.

*Бакшиш

Не обелвайте и не семете домати. За лесна подготовка нарежете доматите на около 1 1/4-инчови парчета и пулсирайте в хранителен процесор, една четвърт по време, докато се нарязват на ситно.

Просто сервирайте

Заменете това сладко от домати, което може да се похвали с всички вкусове на напитката за избор на брънч, за сос с крило при печене или печене на пилешки крилца.

Хранителна информация

На порция: 46 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 42 мг натрий, 11 г въглехидрати, 0 г фибри, 10 г захар, 0 г протеин.