Торти с корен от целина и сладки картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ чаени лъжички семена от кимион
• 2 яйца, леко бити
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка сол
• 12 унции корен от целина или пащърнак (1 среден корен от целина или 3 средни пащърнак), обелен и настърган
• 12 унции сладък картоф (2 малки), обелен и настърган
• 2 - 4 супени лъжици зехтин
• Млечна заквасена сметана или ябълков сос (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В малък сух тиган семена от кимион препечете на среден огън за 2 до 3 минути или докато леко се препекат. Отстранете от топлината; готино. Натрошете леко с хаванче и точилка или точилка.

• Стъпка 2

  В голяма купа комбинирайте яйцата, 3-те супени лъжици зехтин, чесъна, солта и натрошените семена на кимион. Разбъркайте настърган корен от целина и сладък картоф до комбиниране. Оформете сместа в 16 пити, като разбърквате често, за да се разпредели добре яйчената смес.

• Стъпка 3

  В голяма тиган загрейте 1 супена лъжица от останалия зехтин на средно силен огън. Внимателно поставете някои от питите в гореща тиган. Гответе на средно силен огън 5 до 6 минути или до златисто кафяво, като веднъж се обърне. Повторете с останалата зеленчукова смес, като по време на готвене добавяте допълнително масло. Ако е необходимо, намалете топлината до средна, за да предотвратите пренаселението. Изцедете върху хартиени кърпи.

• Стъпка 4

  Поставете сварените торти върху лист за печене във фурна на 300 градуса F., за да сте топли, докато готвите останали партиди. Сервирайте със заквасена сметана или ябълков сос. Прави 16 торти.

Съвет за тестова кухня:

За по-бърза подготовка използвайте настъргващо острие на хранителен преработвател, за да настържете обелен корен от целина и сладки картофи.

Хранителна информация

На порция: 62 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 26 mg холестерол, 93 mg натрий, 3 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 1 g протеин.