Чиполова пържола с домати | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 6 унции говеждо месо с нежно рамо или две 6-4 унции телешки пържоли за очи
• Сол и смлян черен пипер
• 1 консерва чиполен пипер в сос Adobe, нарязан на ситно, плюс 2 чаени лъжички сос Adobe
• ¼ чаша зехтин *
• ¼ чаша оцет *
• 3 средни домата, нарязани на дебели филийки (1 килограм)
• 2 средни авокадо, обелени, наполовина, корени и нарязани на ситно
• ½ от малък червен лук, много тънко нарязан (1/2 чаша)

инструкции

• Етап 1

  Леко поръсете пържолите със сол и черен пипер. Поръсете всяка с 1 чаена лъжичка сос adobo.

• Стъпка 2

  За скара с дървени въглища поставете пържоли върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища. Скарайте до желана готовност, като веднъж се обърнете наполовина през скара. Оставете 10 до 12 минути за средно редки (145 ° F) или 12 до 15 минути за средни (160 ° F). (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете пържоли върху решетката на скара над топлината. Покрийте; грила, както по-горе.)

• Стъпка 3

  Междувременно, за дресинг, в бурканче с винт комбинирайте нарязания черен пипер, олиото и оцета. Разклатете, за да комбинирате.

• Стъпка 4

  Сервирайте пържоли с резени домат и авокадо. Отгоре намажете с лук и намажете с дресинга.

*Бакшиш:

Ако предпочитате кремообразна превръзка, пропуснете олиото и оцета и разбъркайте лютата чушка в 1/2 чаша дресинг за ранчо за салата.

Хранителна информация

На порция: 421 калории, (6 г наситени мазнини, 3 г полиненаситени мазнини, 21 г мононенаситени мазнини), 50 мг холестерол, 221 мг натрий, 13 г въглехидрати, 7 г фибри, 3 г захар, 20 г протеин.