Кипола киноа с къдраво зеле, боб и пиле | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 - 1, 25 килограма обелени без кости половинки пилешки гърди
• 2 супени лъжици сос алобо
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 6 чаши разкъсано прясно зеле
• 1 15 унции може червен фасул, изплакнат и изцеден
• ¾ чаша пилешки бульон с намален натрий
• 1 ⅓ чаши гореща варена киноа
• ¼ чаша нарязана прясна кориантро
• 1 консерва чиполен пипер в сос алобо, отцеден и нарязан на ситно
• ¼ чаша лека заквасена сметана
• Чили на прах (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Поставете всяка пилешка гърда половина между две парчета пластмасова обвивка. Използвайки плоската страна на кюфтето с месо, наръсете леко пилешко месо до дебелина около 1/2 инча. Отстранете пластмасовата обвивка. Намажете и двете страни на пилето със сос от adobo. В голям тиган топлинно масло над средно силен огън. Добавете пилешко месо; намалете топлината до средна. Гответе от 10 до 12 минути или докато пилето вече не е розово (170 ° F), като се обърне веднъж. Извадете от тиган; покрийте и дръжте топло.

• Стъпка 2

  Добавете лука към тиган; варете до омекване, като разбърквате от време на време. Разбъркайте в къдраво зеле, боб и бульон. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, около 10 минути или докато омекне.

• Стъпка 3

  В средна купа комбинирайте киноа, килантро и черен пипер. Филийка пиле. За да сервирате, разделете смес от киноа, смес от къдраво зеле и пилешко месо сред плитки за сервиране. Отгоре намажете със заквасена сметана. По желание поръсете с чили на прах.

Хранителна информация

На порция: 450 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 77 mg холестерол, 640 mg натрий, 44 g въглехидрати, 10 g фибри, 6 g захар, 37 g протеин.