Лятна супа от диви ягоди | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 чаши ягоди, олющени
1 чаша боровинки
1 чаша малини
½ чаша портвейн вино или портокалов сок
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
¼ чаша половин и половина или лек крем
½ чаша портокалов сок
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица нарязана прясна мента
1 - 2 супени лъжици оцет с аромат на малина или бял винен оцет
Пресни стръкове мента, лентички от портокалова кора и / или лимонови корички (по избор)

инструкции

Етап 1
В средна купа за смесване комбинирайте ягодите, боровинките и малините. В купа с миксер или купа за обработка на храни покрийте и смесете или обработете плодовете, една трета наведнъж, докато станат гладки. Прецедете през цедка с фина мрежа, като изхвърлите семената; оставете смес настрана. Измийте контейнера на смесителя или купата за обработка на храни; заделени.
Стъпка 2
Междувременно в тенджера с 1 кварт донесете 1/2 ч.ч. вино или портокалов сок и джинджифил до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 5 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте на половина и половина.
Стъпка 3
В купата за чист блендер или хранителен комбайн комбинирайте портокаловия сок 1/2 чаша, захарта, нарязаната мента, оцета, плодовата смес и винената смес. Покрийте и смесете или обработете до комбиниране. Прехвърлете в голяма купа. Покрийте и охладете в хладилника за най-малко 4 часа или докато напълно изстуди. За да сервирате, наредете в купички за супа. По желание гарнирайте с ментови клонки, портокалова кора и / или лимонова кора. Прави 6 до 8 порции гарнитура.