Бял боб рукола кростини | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 филийки хрупкав селски хляб (10 до 15 унции)
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 малък червен лук, нарязан на ситно (1/2 чаша)
• 1 унция канелини фасул, изплакнат и изцеден
• 3 супени лъжици нарязани на кубчета сушени домати
• 2 супени лъжици червен винен оцет
• 1 чаша рукола
• 1 супена лъжица нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• Лимонов клин

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган гответе филийки хляб в олио на средно силен огън, 2 минути на страна. Изцедете върху хартиени кърпи.

• Стъпка 2

  Добавете лука към сгорещеното олио в тиган; гответе 4 минути или докато омекнат. Добавете боб, сушени домати и оцет; топлина чрез.

• Стъпка 3

  Прехвърлете бобовата смес в купа. Маш. оставяйки малко боб цели. Разбъркайте рукола, магданоз, сол и черен пипер. Смесена лъжица върху тостове. Изстискайте лимона над препечения тост, преди да сервирате. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 377 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 928 mg натрий, 60 g въглехидрати, 9 g фибри, 4 g захар, 15 g протеин.