Виетнамско свинско | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 пресни халапеньо чили чушки *
• 1 печене свинско рамо без кости от 2, 5 килограма
• 2 супени лъжици пакетирана кафява захар
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 среден лук, нарязан на тънки клинове
• 2 скилидки чесън, кайма
• ¼ чаша вода
• 2 супени лъжици рибен сос
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 8 тортили от пълнозърнесто брашно, затоплени **
• 4 чаши mesclun смес
• 1 чаша наполовина резени краставици
• 1 рецепта Мариновани моркови
• ¼ чаша нарязана прясна кориантро

инструкции

• Етап 1

  Нарежете една от чушките от джалапеньо наполовина по дължина. Нарежете тънко резен останалия черен пипер; увийте и охладете нарязания пипер до готовност за сервиране.

• Стъпка 2

  Отрежете мазнините от месото. Ако е необходимо, нарязайте месо, за да се поберат в 3 1 / 2- или 4-квартна готварска печка. За втриване, в малка купа разбъркайте заедно кафява захар и черен пипер. Поръсете разтрийте равномерно върху месото; втрийте с пръсти. Поставете месо в готварската печка. Добавете наполовина черен пипер, лук и чесън. В малка купа разбъркайте заедно водата, рибния сос и сока от лайм. Изсипете сместа в готварска печка.

• Стъпка 3

  Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 10 до 12 часа или на силна топлина за 5 до 6 часа.

• Стъпка 4

  С помощта на нарязана лъжица извадете месото и лука от готварската печка; изхвърлете течността за готвене. С две вилици раздърпайте месото на парчета. Разбъркайте лука в настърган месо.

• Стъпка 5

  За всяка порция лъжица 2/3 чаша от настърганата месна смес върху тортила. Отгоре се слага смес от мескун, краставица, мариновани моркови, килантро и нарязана чушка от джалапеньо.

*Бакшиш:

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

**Бакшиш:

За да затоплите тортилите, предварително загрейте фурната до 350 ° F. Подредете тортилите и увийте плътно във фолио. Печете около 10 минути или докато се нагрява.

ICON:

топло време

Хранителна информация

На порция: 362 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 85 mg холестерол, 966 mg натрий, 36 g въглехидрати, 3 g фибри, 10 g захар, 37 g протеин.

---

Мариновани моркови

Съставки

• ½ чаша топла вода
• 2 супени лъжици бял оцет
• 1 супена лъжица захар
• ½ чаена лъжичка сол
• 2 средни моркови, нарязани на тънки ленти с размер на хапки

инструкции

• Етап 1

  В малка нереактивна купа разбъркайте заедно водата, оцета, захарта и солта. Разбъркайте морковите. Покрийте и охладете поне 8 часа. Използвайте прорезна лъжица за сервиране.