Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Прехвърлете печена пуйка в дъска за рязане. Разбъркайте 1 чаша от бульона в тенджерата, изпечена в тава за печене, като изстържете нарязаните на парченца парчета от тиган. Изсипете капковото мляко в чаша с 2 чаши. Обезцветете и резервирайте мазнините от капещите. Ако е необходимо, добавете достатъчно разтопено масло към запазената мазнина, равна на 1/4 чаша. Изсипете 1/4 чаша мазнина в средна тенджера (изхвърлете останалата мазнина). Добавете брашното; разбийте, докато се комбинират.
-
Добавете достатъчно бульон към капки в мерителната чаша до равни 2 чаши. Постепенно разбийте сместа от бульон в брашно в тенджера до гладкост. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Прецедете сос в сервираща купа. Прави 2 чаши (8 порции).
Лесна билка Gravy:
Пригответе сонда според указанията. Прецедете гравитацията Разбъркайте 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена; и 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай или 1 чаена лъжичка сушен градински чай, натрошен. Прави 2 чаши (8 порции).
Смесена гъба Gravy:
Пригответе сонда според указанията. Междувременно в голям тиган разтопете 2 супени лъжици масло на средно силен огън. Добавете 2 чаши нарязани смесени гъби (като бутон, шийтаке от стебло, стриди стриди и / или кремини) и 1 скилидка чесън, смляна. Гответе около 5 минути или докато гъбите омекнат и леко покафенеят, като разбърквате от време на време. Разбъркайте в 1/2 чаша сухо бяло вино (като Совиньон Блан или Пино Гриджо). Довежда се до кипене; варете и бъркайте 1 минута. Отстранете от топлината; разбъркайте в 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз. Щам гравиране; разбъркайте в гъбена смес. Прави 2-1 / 2 чаши (10 порции).
Бренди-крем Gravy:
Пригответе сос според указанията, освен след като разбъркате брашното в мазнината, разбийте в 2 супени лъжици ракия. Добавете 1/3 чаша бита сметана със сместа бульон от 2 чаши. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Прецедете гравитацията Разбъркайте с 1 чаена лъжичка лимонов сок и по желание 1 чаена лъжичка нарязан пресен риган. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Прави 2-2 / 3 чаши (около 10 порции).
