Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В купа със средна смес оставете яйчните белтъци да престоят на стайна температура за 30 минути. Загрейте фурната до 375 градуса F.
-
Линия на бисквитки с фолио или пергаментова хартия. Леко намажете листа с бисквити с фолио; заделени.
-
Разбийте белтъка с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съветите се извиват). Постепенно добавете 2/3 чаша захар, бивайки на висока скорост, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Сгънете в около половината брашно. Внимателно разбъркайте в маслото. Сгънете в останалото брашно до пълното комбиниране.
-
За всяка бисквитка пуснете 1 супена лъжица тесто върху подготвения лист бисквитки. С помощта на гърба на лъжица разстелете тесто на 2-1 / 2-инчови кръгове. Поръсете няколко бадема върху всеки кръг.
-
Печете около 7 минути или докато бисквитките са хрупкави и златисто кафяви около ръбовете. Оставете бисквитките да престоят около 1 минута. С широка шпатула извадете бисквитката от лист за печене и поставете върху равна повърхност. (Ще трябва да използвате нов лист пергаментова хартия за всяка партида). Охладете напълно. (Забележка. Въпреки че тази рецепта ще направи около 30 бисквитки, ще ви трябват само 24 бисквитки за тази рецепта. Поставете в херметически контейнер и съхранявайте до 2 дни.
-
За плодове в голяма нереактивна тенджера комбинирайте вино, 2/3 чаша захар, вода, лимонова кора, пръчка канела, звезден анасон и ванилов боб. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути. С помощта на сито с фина мрежа, прецедете сироп. Върнете сиропа в тенджера. Добавете плодове. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри около 4 минути или докато крушите станат просто нежни. Отстранете от топлината. Охладете до стайна температура. По желание прехвърлете в стъклен буркан или купа. Покрийте и охладете до 24 часа. Донесете до стайна температура преди сервиране.
-
Пригответе пълнеж с ванилов крем според указанията.
-
Точно преди сервиране поставете по една бисквитка в центъра на всеки от осем десертни чинии. Лъжица малко 1/4 чаша от ваниловия крем запълване отгоре. Повторете слоеве; отгоре с останали бисквитки, като използвате 3 бисквитки на порция. Лъжица част от плодовете и сиропа около кулите с бисквитки на всяка чиния. Лъжица част от сиропа над кулата с бисквитки. Прави 8 порции.
Хранителна информация
На порция: 377 калории, (5 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 22 mg холестерол, 108 mg натрий, 96 g въглехидрати, 4 g фибри, 51 g захар, 4 g протеин.Ванилов крем пълнеж
Съставки
инструкции
-
В тежка малка тенджера разбъркайте заедно захарта; царевично нишесте; и сол. Постепенно се разбърква в половин и половина или лек крем. С помощта на остър нож нарежете по дължина цепка в 1/2 от ваниловия фасул. Добавете ваниловия фасул към сметановата смес.
-
Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Постепенно разбъркайте около половината от горещата смес в разбитите жълтъци. Върнете цялата смес от жълтъците в тенджерата. Довежда се до леко кипене; намаляване на топлината. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Извадете и изхвърлете ваниловия фасул. Прехвърлете в купа. Покрийте повърхността с пластмасова обвивка. Охладете в хладилник за 2 до 3 часа или до студено (не бъркайте). В малка купа за смесване разбийте бита сметана с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове. Постепенно добавете охладен сладкарски крем, като биете само до гладкост; охладете добре преди сервиране.
