Тайландско пилешко свинско месо с чили сос | по-добри домове и градини

Съставки

2 яйца, леко бити
1 14, 5 унции може да изпечете нарязани на кубчета домати с чесън, добре отцедени и нарязани на ситно
¾ чаша сухи трохи от пълнозърнест хляб
½ чаша нарязан зелен лук
½ чаша настърган морков
1 килограм 93% постна смляна пуйка
8 унции постно свинско месо
¼ чаша азиатски сладък чили сос
1 супена лъжица соев сос с намален натрий (по избор)
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил (по желание)
Спрей за готвене без лепило
¼ чаша нарязана прясна кориантро
¼ чаша нарязани сухи печени фъстъци

инструкции

Етап 1
В голяма купа комбинирайте първите пет съставки (чрез морков). Добавете пуешко, свинско, 1 с.л. от чили соса, соевия сос и джинджифила. Разбъркайте леко, за да комбинирате (не премесвайте).
Стъпка 2
Покрийте 3 1 / 2- или 4-qt. бавна готварска печка със спрей за готвене. Изрежете три двойни дебели 18x3-инчови тежки ленти от фолио. Ивици кръстосани в долната част на подготвената готварска печка, като се простират ленти над ръбовете. Леко покрийте фолио с готварски спрей. Поставете месната смес на ивици в готварска печка; потупвам в овален или кръгъл хляб. Покрийте и гответе на ниско 3 1/2 часа или високо 1 3/4 часа.
Стъпка 3
Ако използвате ниско, обърнете се към високо. Гответе 30 до 45 минути повече или докато термометър регистрира 165 ° F. (Месото все още може да изглежда розово отвътре.) С помощта на фолио издигнете месен хляб. Оставете да престои, покрито, 15 минути.
Стъпка 4
Нарежете месен хляб наполовина. Запазете половината от месния хляб; съхранявайте според указанията по-долу. Сервирайте остатъчен месен хляб, гарниран с остатък от чили сос, килантро и фъстъци.

Подаване на предложение

По желание сервирайте месния хляб с задушени броколи, подхвърлени с кокосово масло и лимонов сок.

За съхраняване на резервите

Нарежете месен хляб наполовина. Разделете месен хляб между два херметични контейнера. Съхранявайте в хладилник до 3 дни. (Или замразете до 3 месеца. Размразете в хладилник за една нощ преди да използвате.) Използвайте една порция месен хляб за маруля с обвивки с водни кестени (рецепта, страница XXX). Използвайте останалата порция месен хляб за месен хляб Рамен със снежен грах (рецепта, страница XXX).

Хранителна информация

На порция: 268 калории, (3 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 108 mg холестерол, 392 mg натрий, 16 g въглехидрати, 2 g фибри, 7 g захар, 21 g протеин.

Месен хляб Рамен с грах

Съставки

2 3 унции pkg. юфка от рамен (всякакъв аромат), изхвърлени пакети за подправки
1 ½ чаени лъжички сусамово масло (не препечено) или фъстъчено масло
1 порция запазен месен хляб от Тайландски свински месен хляб с чили сос, нарязан
2 чаши наполовина и нарязани свежи капачки от гъби шийтаке или нарязани гъби от прясно копче
1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
3 чаши несолен пилешки запас
2 чаши захар шушурка грахови шушулки, наполовина
3 супени лъжици сос с намален натрий teriyaki
2 супени лъжици сос от стриди

инструкции

Етап 1
Разбийте раменната юфка на четвъртинки. В 4-qt. Холандската фурна готви юфка в голямо количество вряща вода 3 минути; изцедете в гевгир. Изплакнете със студена вода; изцедете отново.
Стъпка 2
В същото холандско отопление на пещ при средно силен огън. Добавете месен хляб, гъби и джинджифил. Гответе 3 до 5 минути или докато месният хляб се загрее, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
Разбъркайте с юфка и останалите съставки. Гответе на средно силен огън 5 минути или докато се нагрее.

Съвети

По желание отгоре сервирайте със ситно нарязан зелен лук и натрошен червен пипер.

Хранителна информация

На порция:

Салати с маруля с водни кестени

Съставки

1 порция запазен месен хляб от Тайландски свински месен хляб с чили сос, нарязан
1 8 унции може да нарязвате водни кестени, отцеждате и нарязвате
1 - 2 супени лъжици соев сос с намален натрий
8 листа маруля (бабин или бостън) маруля
Желани гарнитури, като тънко нарязани сладки чушки, нарязани на парчета краставици или репички, маринован джинджифил, варен едамам, варени тънки оризови спагети и / или сусамови семена
Желани сосове, като сос, фъстъци и / или азиатски сладък чили сос

инструкции

Етап 1
В голям тиган с незалепващ тиган гответе месен хляб на среден огън, докато се нагрява, като разбърквате от време на време. Разбъркайте с водни кестени и соев сос; топлина чрез.
Стъпка 2
Сервирайте месна смес в листа от маруля с желани гарнитури и сосове.