Тайландски пържен ориз | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

12 унции постно свинско или говеждо месо
1 супена лъжица олио за готвене
2 бити яйца
1 супена лъжица олио за готвене
1 среден лук, нарязан на ситно (1/2 чаша)
1 малка зелена или сладка червена чушка, нарязана (1/2 чаша)
2 - 3 чаени лъжички чили паста
3 чаши охладен варен ориз
2 супени лъжици рибен сос
2 супени лъжици нарязани кориатро или магданоз
Варови клинове

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от свинско или говеждо месо. Частично замразете свинско или говеждо месо (около 20 до 30 минути). Нарежете тънко месо през зърното на ленти с размер на хапки. Заделени.
Стъпка 2
Изсипете 1 супена лъжица готварско олио в уок или голям тиган. Загрейте на среден огън. Добавете яйцата. Повдигнете и наклонете уока, за да образувате тънък лист яйце. Гответе, без да разбърквате, около 2 минути или просто до готовност. Плъзнете листа с яйца върху дъска за рязане. Нарежете на ленти с ширина 3/4 инча. Заделени.
Стъпка 3
Изсипете 1 супена лъжица олио за готвене в уок или тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Добавете лука и зеления пипер; разбъркваме за пържене в продължение на 1-1 / 2 до 2 минути или до хрупкаво омекване. Извадете зеленчуците от уок. Добавете свинското или говеждото в горещия уок. Бъркайте за 2 до 3 минути или докато не остане розово.
Стъпка 4
Върнете сварените зеленчуци в уок. Разбъркайте в чили пастата. Добавете ориза и рибния сос; разбърква се за пържене в продължение на 1 до 2 минути или докато се нагрее. Подредете яйчените ивици върху оризовата смес. Поръсете с цилантро или магданоз. Гарнирайте с варови клинове. Сервирайте веднага. Прави 4 основни или 8 сервирани ястия.