Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Отрежете мазнините от ребрата. Поставете ребрата в плитка тава за печене. В малка купа комбинирайте чили на прах, 1 супена лъжица кафява захар, 1 чаена лъжичка сол, чесън на прах, лук на прах, кимион, черен пипер и лют червен пипер. Разпръснете щедро разтрийте сместа върху двете страни на ребрата; втрийте с пръсти. Покрийте тиган с фолио.
-
Печете ребра във фурна 350 градуса F за 1-1 / 2 до 2 часа или докато омекнат. Отцедете мазнините.
-
Най-малко 1 час преди печенето на грил, накиснете дървесните стърготини в достатъчно вода, за да покрие. Изцедете дървените стърготини.
-
В средна тенджера сварете лука и чесъна в горещо олио на среден огън 5 минути или докато омекнат. Разбъркайте кетчуп, сос Уорчестър, кафе, оцет, 2 супени лъжици кафява захар, черен пипер, суха горчица и 1/2 ч. Л. Сол. Довежда се до кипене. Намалете топлината. Оставете да къкри, непокрити, 30 минути или до желаната консистенция, като разбърквате от време на време.
-
Поръсете дървени стърготини върху средни въглища в скара на дървени въглища. Поставете ребра върху решетката на скара директно над въглищата. Грил, покрит, за 15 минути или докато ребрата покафенеят, като се обърнат веднъж. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Добавете дървени стърготини според указанията на производителя. Поставете ребрата на шкафа за скара. Грил, както е указано по-горе.) Сервирайте ребра със сос. Прави 6 порции.
Хранителна информация
На порция: 342 калории, (5 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 72 mg холестерол, 1455 mg натрий, 28 g въглехидрати, 1 g фибри, 22 g захар, 25 g протеин.
