Тексаски чийзбургер | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

½ среден лук, нарязан на ситно
2 големи чушки поблано, печени, семена и нарязани
2 супени лъжици чили на прах
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 ½ килограма постно говеждо месо
8 унции сирене Монтерей Джак с чушки от джалапено или сирене Монтерей Джак, настърган
4 големи кифлички за хамбургер
Разни подправки

инструкции

Етап 1
Смесете лука, чушките поблано, чили на прах, сол и черен пипер в голяма купа за смесване; добавете смляно месо и разбъркайте добре. Оформете смес на 4 банички с дебелина около 3/4 инча. Поставете върху поднос; покрийте и хладилник за 1 до 2 часа.
Стъпка 2
Поставете банички върху леко омазания багажник на скарата директно на среден огън. Грил за 14 до 18 минути или докато термометър, който се чете моментално, вкаран в центровете, регистрира 160 градуса F, превръщайки бургери веднъж. Най-добрите бургери с настърган кашкавал през последната 1 минута на скара.
Стъпка 3
Препечете хапчета за хамбургери на решетка за скара, отрежете страни надолу, около 1 минута или докато леко се препекат. Сервирайте бургери на кифлички с желани подправки. Прави 4 бургера.

Съвет за тестова кухня:

За да печете чушки поблано, загрейте фурната до 425 градуса F. Полейте чушките по дължина; премахнете семена и мембрани. Печете чушки, отрязани отстрани, върху покрита с фолио тава за 20 минути или докато кожите потъмнеят. Увийте във фолио; оставете да престои 20 минути. Кора.