Винаги използвайте хранителен термометър, за да сте сигурни, че храната е достигнала достатъчно висока температура, за да унищожи вредните бактерии. Ето вътрешните температури, препоръчани от USDA.
Крайна температура на готвене, агнешко и телешко пържоли, котлети и печени средно рядко средно 145 ° F 160 ° F Хамбургер, месен хляб, смляно свинско месо, телешко месо и агнешко 160 ° F Свински котлети, ребра и печени 160 ° F Яйчни ястия 160 ° F Мляна пуйка и пиле 165 ° F Пълнеж и гювечи 165 ° F Останали 165 ° F Пилешки и пуешки гърди 170 ° F Пилешко и пуешко цяла птица, крака, бедра и крила 180 ° F Патица и гъска 180 ° F
