Пудинг от сладки картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм сладки картофи (от 1 до 2 големи)
• 3 яйца, леко бити
• 1 чаша половина и половина или мляко
• ½ чаша захар
• ¼ чаша тъмен царевичен сироп
• ¼ чаша жълта царевична каша
• 2 супени лъжици масло, разтопено
• 1 супена лъжица ванилия
• ½ чаена лъжичка смлян индийски орех
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¾ чаша лющен кокосов орех
• ¾ чаша нарязани пекани

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 300 градуса F. Леко намажете дъното и страните на квадратна форма за печене с 2 квадратчета; заделени. Обелете и грубо настържете сладките картофи (около 4 чаши). В голяма купа комбинирайте яйца, половина и половина, захар, царевичен сироп, царевично брашно, масло, ванилия, индийско орехче и сол. Разбъркайте сладките картофи и по 1/2 чаша всеки от кокосовите орехи и пеканите. Прехвърлете сладка картофена смес в подготвения съд за печене. Покрийте и хладилник до 24 часа.

• Стъпка 2

  Печете, непокрита, за 1 час. Поръсете с останалите кокосови орехи и пекани. Печете, непокрита, още 30 минути или докато нож, поставен близо до центъра, не излезе чист. Охладете около 30 минути на телена поставка. Сервирайте топло. Прави 9 порции.

За да обслужвате веднага:

Стъпката на охлаждане може да бъде пропусната

Хранителна информация

На порция: 307 калории, (6 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 87 mg холестерол, 172 mg натрий, 37 g въглехидрати, 3 g фибри, 19 g захар, 5 g протеин.