Лятна пилешка и гъбна паста | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции пакетирана сушена пълнозърнеста пшеница или обикновени макаронени изделия от penne
• 12 унции без кости половинки пилешки гърди, нарязани на ленти с размер на хапки
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин или олио за готвене, разделени
• 3 големи скилидки чесън, кайма
• 3 чаши нарязани пресни гъби
• 1 среден лук, нарязан на ситно
• ½ чаша пилешки бульон
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 1 чаша чери домати, наполовина
• ¼ чаша настъргани листа босилек
• 3 супени лъжици нарязани пресен риган
• ¼ чаша бръснато пармезан
• ⅛ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Гответе макароните в леко подсолена вряща вода според указанията на опаковката. Отцедете и върнете в тенджера; Поддържай топло.

• Стъпка 2

  Междувременно овкусете пилето със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица олио в голяма тиган на средно силен огън. Добавете пилешко месо и чесън; гответе и разбъркайте около 5 минути или докато пилешкото меко стане и вече не е розово. Извадете от тиган; Поддържай топло.

• Стъпка 3

  Добавете останалия зехтин към тиган. Гответе гъби и лук в горещ зехтин, докато просто омекне, като разбърквате от време на време. Внимателно добавете пилешки бульон и бяло вино. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете леко, непокрито, около 2 минути или докато течността се намали наполовина. Отстранете тигана от топлина.

• Стъпка 4

  Към гъбената смес добавете варени тестени изделия, пилешко месо, чери домати, босилек и риган; хвърлям за палто. Прехвърлете в чиния за сервиране; поръсете с бръснато пармезан и прясно смлян черен пипер. Сервирайте веднага. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 284 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 35 mg холестерол, 271 mg натрий, 33 g въглехидрати, 4 g фибри, 4 g захар, 22 g протеин.