Пълнена флорентина за пица | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ¾ - 2, 25 чаши универсално брашно
• 1 пакет активна суха мая
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 чаша топла вода (120 градуса F до 130 градуса F)
• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 1 чаша настърган сирене моцарела (4 унции)
• Пакет от 10 унции замразен нарязан спанак, размразен и добре отцеден
• 1 леко разбито яйце
• ¼ чаша настърган пармезан
• 1 3, 5 унция пакет нарязани пеперони
• 1 2 унции могат да се отцеждат стъбла и парчета гъби, отцедени
• ¼ чаша нарязани зрели маслини (по избор)
• 1 леко разбито яйце
• 1 супена лъжица настърган пармезан
• 2 супени лъжици олио за готвене

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа комбинирайте 1-1 / 4 чаши от универсалното брашно, маята и солта. Добавете топла вода и олио. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като непрекъснато остъргвате купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на лъжица разбъркайте пълнозърнесто брашно и колкото може повече от останалото универсално брашно. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете в достатъчно останало брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Разделете тестото наполовина. Покрийте и оставете да почине 10 минути.

• Стъпка 2

  Намажете 13-инчов тиган за пица. На леко размазана повърхност разточете всяка половина тесто в 13-инчов кръг. Прехвърлете един кръг в тиган за пица. Натрупайте леко ръбовете. Поръсете със сирене моцарела. Заделени.

• Стъпка 3

  Пат спанакът се изсушава с хартиени кърпи. Комбинирайте спанак, 1 леко разбито яйце и 1/4 чаша сирене пармезан. Разстелете спаначената смес върху сиренето моцарела. Отгоре се поръсва с чушки, гъби и по желание узрели маслини. Намажете ръба на тестото с част от останалото леко разбито яйце. Отгоре с втория кръг тесто. Защипете краищата, за да ги запечатате. По желание ръбовете с нож. Нарежете 14 до 16 процепа с дължина около 1 инч в горната кора, за да излезе пара. Намажете коричката с останалото яйце и поръсете с 1 супена лъжица сирене пармезан.

• Стъпка 4

  Печете във фурна 375 градуса F за 30 до 35 минути или докато се загрее. Прави 6 порции.

Съвети

Пригответе тесто. Разделете на 2 порции. Поставете в пластмасови торбички за фризер. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 1 месец.

Хранителна информация

На порция: 436 калории, (7 g наситени мазнини, 95 mg холестерол, 705 mg натрий, 47 g въглехидрати, 20 g протеин.