Пълнени чушки ризото | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша неварен Арборио или дългозърнест бял ориз
• 1 ¼ чаши пилешки бульон с намален натрий
• 4 малки или 2 големи сладки чушки
• Сол и смлян черен пипер
• 3 унции пармезан или сирене Романо
• 1 чаша 1-инчови парчета аспержи или пресни цветни броколи
• 1 чаша кубче варено пиле
• 2 чаени лъжички нарязани пресен естрагон или риган или 1/2 ч.л. сушен естрагон или риган, натрошен
• ¼ чаша бита сметана
• ¼ чаша борови ядки или нарязани орехи, препечени, по желание

инструкции

• Етап 1

  За пълнене в тенджера с 2 четвърти комбинирайте ориз и бульон; довеждаме до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри на 15 минути.

• Стъпка 2

  Междувременно отрежете върховете от малки чушки или намалете наполовина големи чушки по дължина. Отстранете мембраните и семената. В холандска фурна с 4 части потопете чушките във фурна във вряща вода за 3 минути. Премахване; отцедете, отрежете страните надолу, върху хартиени кърпи. Поставете в чиния за сервиране, отрязана страна нагоре. Поръсете леко със сол и черен пипер; заделени.

• Стъпка 3

  С белачка за зеленчуци обръснете 1 т. Л. Пармезан на тънки ивици; заделени. Фино настържете или настържете останалия пармезан; заделени. Разбъркайте в ориз аспержи или броколи, пиле и билка. Покрийте и гответе още 5 минути. Разбъркайте в сметана, настърган или настърган кашкавал и ядки. Лъжица пълнене в чушки. Отгоре се намазва с сирене. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 266 калории, (5 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 54 mg холестерол, 426 mg натрий, 20 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 16 g протеин.