Подметка, пълнена със спанак със сос от лимон-лук | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 4 унции прясна или замразена кожа без подметка, камбала или други рибни филета с дебелина около 1/4 инча
• Сол
• Пипер
• Пакет от 10 унции замразен нарязан спанак, размразен
• 1 разбито яйце
• 1 чаша смес за подправки с подправки от билки, леко натрошена
• 2 супени лъжици филирани бадеми, препечени (вижте върха по-долу)
• ⅓ чаша млечна заквасена сметана
• ⅓ чаша майонеза или дресинг за салата
• 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• ½ чаена лъжичка приготвена горчица
• ¼ чаша бита сметана
• 1 супена лъжица нарязани пресни дребно
• Нарязан пресен чесън или тънко нарязан зелен лук (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Подправете със сол и черен пипер; заделени. За пълнене, изцедете спанака; изцедете излишната течност. В средна купа комбинирайте спанака, яйцето, сместа за плънката и бадемите.

• Стъпка 2

  Лъжица една четвърт от пълнежа в най-широкия край на всяко филе. Навийте, закрепете ролки с дървени клечки за зъби. Поставете рибата в намазнена 2-квадратна квадратна тава за печене. Печете, покрити, във фурна 350 градуса F за 30 до 35 минути или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица и пълнежът се нагрява.

• Стъпка 3

  Междувременно за сос в малка тенджера комбинирайте заквасена сметана, майонеза, мащерка, лимонова кора и горчица. Гответе и разбъркайте на слаб огън, докато се нагрее до (не се вари). Отстранете от топлината. В средна купа за смесване разбийте сметана с електрически миксер на ниска скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Сгънете бита сметана и 1 супена лъжица чесън в сместа от заквасена сметана. Сервирайте веднага над риба. По желание поръсете с допълнително нарязани на ситно лук или тънко нарязан зелен лук. Прави 4 порции.

Съвети

Препичането усилва аромата на ядки, семена и кокос. За да се препече, разпределете храната на един слой в плитка тава за печене. Печете във фурна на 350 градуса F за 5 до 10 минути или до светло златисто кафяво, като внимателно наблюдавате и разбърквате веднъж или два пъти, за да не изгори храната.

Хранителна информация

На порция: 427 калории, (8 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 143 mg холестерол, 702 mg натрий, 14 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 26 g протеин.