Пикантна телешка яхния от аншоа | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма говеждо месо от яхния
• 1 чаена лъжичка сол
• 8 унции неварена наденица от чоризо или друга наденица, свалени обвивки
• ½ чаша нарязан лук
• 4 скилидки чесън, кайма
• ½ чаша универсално брашно
• 2 чаени лъжички смлян анчо чили пипер
• 2 чаени лъжички чили на прах в мексикански стил или чили на прах
• 1-унция бутилка тъмна мексиканска бира, като Negra Modelo
• 1 14, 5 унции кубчета домати, необработени
• 2 фунта златни картофи Юкон, нарязани на 1/2-инчови парчета
• 2 големи моркови, обелени и нарязани на 1/2-инчови парчета

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 300 ° F. Подправете задушеното месо със сол; заделени. В холандска фурна от 5-6 до 6 варете колбаса на средно силен огън, докато покафенеят. Извадете в купа с нарязана лъжица. Добавете говеждо месо на партиди за паниране и претърсете до наситено кафяво, от около 5 минути на страна. Извадете говеждото в купа с наденица.

• Стъпка 2

  Добавете лука в тенджера; гответе 4 минути или докато леко покафенеят. Добавете чесъна и гответе 1 минута. Разбъркайте в брашно, смлян хайвер червен пипер и чили на прах; гответе 1 минута. Добавете бира и неренирани домати. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Симер, непокрит, 1 минута. Върнете колбаса и говеждото в съд, като бутнете говеждо месо в течността. Разбъркайте картофите, морковите и просто достатъчно вода, за да покриете зеленчуците (около 2 чаши). Върнете се до кипене. Покрийте и печете 4 часа или докато зеленчуците и месото станат с вилица. Изсипете излишната мазнина преди сервиране.

Хранителна информация

На порция: 391 калории, (6 г наситени мазнини, 1 г полиненаситени мазнини, 7 г мононенаситени мазнини), 79 мг холестерол, 894 мг натрий, 32 г въглехидрати, 5 г фибри, 4 г захар, 29 г протеин.