Югозападен тиган | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици нарязани бадеми
• 1 жълт сладък пипер, нарязан на тънки ленти с размер на хапки
• 1 пресен червен пипер, семена и нарязани
• 1 супена лъжица зехтин или олио за готвене
• 4 средни домата, обелени и нарязани на ситно
• 1 - 1, 5 чаена лъжичка чили на прах
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• ¼ чаена лъжичка сол
• 4 яйца
• 1 средно узряло авокадо, семе, обелени и нарязани (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган варете бадемите на среден огън за 4 до 5 минути или докато леко покафенеят, като разбърквате от време на време. Извадете от тиган; заделени.

• Стъпка 2

  В същия тиган пригответе сладък пипер и червен пипер в горещо олио около 2 минути или докато омекнат. Разбъркайте с домати, чили на прах, кимион и сол. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, за 5 минути.

• Стъпка 3

  Разбийте едно от яйцата в мерителна чаша. Внимателно плъзнете яйцето в къкри доматена смес. Повторете с останалите яйца. Поръсете леко яйцата със сол и черен пипер.

• Стъпка 4

  Покрийте и варете яйцата на средно нисък огън за 3 до 5 минути или докато белтъците са напълно затворени и жълтъците започнат да се сгъстяват, но не са твърди.

• Стъпка 5

  За да сервирате, прехвърлете яйца в чинии за сервиране с нарязана лъжица. Разбъркайте доматена смес; лъжица около яйцата на чинии. Поръсете с препечени бадеми. По желание сервирайте с резени авокадо. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 172 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 213 mg холестерол, 228 mg натрий, 11 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 9 g протеин.