Южни пралини | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ чаши гранулирана захар
1 ½ чаши опакована кафява захар
1 чаша половин и половина или лек крем
3 супени лъжици масло
2 чаши половинки пекан

инструкции

Етап 1
Маслени страни на тежка тенджера от 2 литра. В тенджера комбинирайте захари и половина и половина. Гответе и разбъркайте на средно силен огън, докато сместа заври. Щракнете термометър за бонбони, за да се панира. Намалете топлината до средно-ниска; продължете да кипнете с умерена, постоянна скорост, като разбърквате от време на време, докато термометърът регистрира 234 градуса F, етап на мека топка (16 до 18 минути).
Стъпка 2
Махнете тигана от котлона. Добавете масло; не бъркайте Охлажда се, без да се разбърква, до 150 градуса F (около 30 минути).
Стъпка 3
Извадете термометъра от тенджера. Разбъркайте с пекани. Разбийте енергично с дървена лъжица, докато сместа просто започне да се сгъстява, но все още е лъскава (около 3 минути). Работейки бързо, пуснете бонбони по лъжици върху пергамент или восъчна хартия. Когато е твърдо, съхранявайте в плътно покрит съд. Прави около 36 броя.

Шоколадови пралине:

Пригответе както по-горе, с изключение на това, добавете 2 унции неподсладен шоколад, нарязан на ситно, с маслото. Хранителни факти на бройка: 125 кал., 7 г мазнини (2 г сат. Мазнини)