Бавно изпечени домати с чесън и мента | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма чери или гроздови домати
• ¼ - 0, 5 чаша зехтин екстра върджин
• 7 скилидки чесън, обелени, разделени по дължина и извадени зелени издънки
• 1 китка прясна мента, подрязана
• 1 - 2 чаени лъжички груба или люспена сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• препечени филийки селски хляб
• Козе сирене (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 325 градуса F. Измийте и отцедете добре доматите. Почистете с хартиени кърпи.

• Стъпка 2

  В нереактивен (например фаянс) двукратен съд за печене поставете домати в един слой. Изсипете зехтин, така че да са много добре покрити и на дъното на чинията трябва да има тънък слой (1/8 инча) масло. Хвърля се в чесън, мента, сол и черен пипер.

• Стъпка 3

  Печете, непокрити, за 45 до 60 минути или докато доматените кожи се разделят и омекват, но доматите все още запазват формата си.

• Стъпка 4

  Сервирайте горещо, топло или на стайна температура. Лъжица или каша върху филийки препечен хляб и сервирайте с козе сирене. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 178 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 423 mg натрий, 20 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g захар, 4 g протеин.