Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 425 ° F. В малка купа комбинирайте розмарин, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Отрежете мазнините от месото. Поставете месо на стелаж в плитка тава за печене. Поръсете всичко отгоре със сместа от розмарин. Печете, непокрити, в продължение на 25 до 35 минути или до моментално разчитан термометър, поставен в централните регистри на 150 ° F. Извадете от фурната. Покрийте с фолио; оставете да престои 10 минути. Температурата на месото след престой трябва да бъде 155 ° F.
-
Междувременно в покрит голям тиган с незалепващ тиган варете картофи в малко количество вряща леко подсолена вода около 15 минути или просто докато картофите омекнат, като разбърквате от време на време. Изтичайте вода от тиган.
-
Добавете 1 супена лъжица олиото и чесъна към картофите в тиган. Гответе на средно силен огън за 5 до 10 минути или докато картофите покафенеят, като разбърквате от време на време. Поръсете с лимонова кора, 1/4 чаена лъжичка сол и червен пипер. Хвърляне на палто. Прехвърлете картофите в купа. Покрийте и дръжте на топло.
-
В същия тиган загрейте останалите 1 супена лъжица олио на среден огън. Прибавете рукола, ако е необходимо на партиди. Гответе и хвърляйте за 30 до 60 секунди или само докато рукола се увяхне.
-
За да сервирате, разделете рукола между четири чинии за сервиране. Отгоре с картофи. Нарязано напречно свинско месо; подредете върху чинии.
Хранителна информация
На порция: 232 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 55 mg холестерол, 352 mg натрий, 17 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 21 g протеин.
