Настърган пиле майстор рецепта | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 ½ - 5 килограма пилешки бедра, с кожа
• 4 стръка мащерка
• 4 стръка магданоз
• 2 дафинови листа
• 2 скилидки чесън, наполовина
• ½ чаена лъжичка цели черни пиперки
• 1 пилешки бульон от 32 унции

инструкции

• Етап 1

  Поставете пилешките бедра в баница с 4 до 5 кварта. За букет гарни изрежете 8-инчов квадрат от двойна дебелина на 100 процента памучен тензух. Поставете клончета мащерка, стъбла от магданоз, дафинови листа, чесън и черен пипер в центъра на площада на тензуха. Наредете ъглите на тензуха и завържете със 100-процентов памучен кухненски низ. Добавете букет гарни към бавна готварска печка. Изсипете бульон върху всички.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 7 до 8 часа или на силна топлина за 3-1 / 2 до 4 часа. Извадете букет гарни и изхвърлете.

• Стъпка 3

  С помощта на прореза лъжица прехвърлете пилето в голяма купа. Когато пилето е достатъчно хладно, за да се справи, извадете месото от костите. Използвайки две вилици, настържете месо. Добавете достатъчно от готварските сокове, за да навлажнете месото. Прецедете и резервирайте сокове за готвене, които да използвате за пилешки запас. Поставете порции пилешко и пилешко месо в отделни херметични контейнери и поставете в хладилник до 3 дни или замразете до 3 месеца. Прави 6 чаши.

Хранителна информация

На порция: 229 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 161 mg холестерол, 213 mg натрий, 0 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 38 g протеин.