Бръснати брюкселски кълнове със зелен лук винегрет | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 зелени лука
• ½ чаша зехтин
• ½ чаша лимонов сок
• 2 супени лъжици бял винен оцет
• 2 супени лъжици мед
• 2 чаени лъжички смлян кориандър
• 2 килограма брюкселско зеле
• 4 портокала, обелени и нарязани на кубчета, или 1 1/2 чаши мандаринови портокали
• 1 чаша кашу, препечено
• 1 чаена лъжичка кошерна сол

инструкции

• Етап 1

  За дресинга нарязвайте зелен лук, като държите белите части отделени от зелените върхове. В блендер или хранителен комбинирайте белите части на лука, олиото, лимоновия сок, оцета, меда и кориандъра. Покрийте и смесете или обработете до гладкост; заделени.

• Стъпка 2

  Подрязваме брюкселско зеле; * много тънко резени кълнове. В изключително голяма купа комбинирайте брюкселското зеле и зелените върхове на лука. Изсипете дресинга върху кълновата смес; хвърля се нежно към козината. Добавете оранжеви секции, кашу и сол; хвърляйте леко, за да комбинирате.

Варианти:

Извън брюкселско зеле? Използвайте 10 чаши настърган нафа зеле. Няма портокали? Заменете 2/3 чаша сушени череши и / или червени боровинки. Предпочитате бадемите? Използвайте препечени нарязани или нарязани бадеми на мястото на кашуто.

За да направите напред:

Подгответе според указанията. Покрийте и охладете до 4 часа.

*Бакшиш:

За да отрежете брюкселско зеле, отрежете стъблата точно на мястото, където листата започват да растат. Отстранете тъмнозелените външни листа, докато нежните, светлозелени листа се излагат равномерно.

Хранителна информация

На порция: 162 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 140 mg натрий, 15 g въглехидрати, 3 g фибри, 7 g захар, 4 g протеин.