Бръснати брюкселски кълнове салата | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма пресни брюкселски кълнове, с дръжки непокътнати и изсъхнали листа се изхвърлят
• 1 чаша орехи, леко препечени
• ½ чаша зехтин
• ⅓ чаша пресен лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2 унции обръснато сирене Пекорино Романо

инструкции

• Етап 1

  Като държите всяко брюкселско зеле в края на стъблото, нарежете на много тънки филийки с помощта на мандолен резец. Хвърлете в купа, за да отделите слоеве.

• Стъпка 2

  Натрошете леко препечените орехи с ръце и добавете към брюкселското зеле. В малка купа разбийте заедно олиото, лимоновия сок и 1/4 ч.л. черен пипер. Разточете сместа от брюкселско зеле и хвърлете до козината. Сервирайте отгоре с бръснатото сирене.

Хранителна информация

На порция: 176 калории, (3 g наситени мазнини, 5 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 5 mg холестерол, 81 mg натрий, 6 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 5 g протеин.