Сусамово зеле и едамед | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша замразена черупка от сладка соя (edamame)
• 1 китка кале (около 12 унции)
• 1 чаша червен сладък пипер, нарязан на ленти с размер на хапки (1 средна)
• 2 супени лъжици соев сос с намален натрий
• 1 супена лъжица сладко оризово вино (мирин)
• 2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
• 2 чаени лъжички препечено сусамово масло
• 1 чаена лъжичка сусамово семе, препечени

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера варете едамам във вряща вода за 3 до 4 минути или докато омекне; изцедете и оставете настрана. Извадете и изхвърлете дебели стъбла от кале. Нарежете или накъсайте листа на парчета с размер на хапки (трябва да имате около 8 чаши).

• Стъпка 2

  В холандска фурна с 4 литра гответе къдраво зеле и сладък пипер във вряща вода за 30 секунди; отцеди. Прехвърлете в купа с ледена вода за 1 минута; отцеди. Използвайте центрофуга за салата, за да изсушите сместа от къдраво зеле или намажете с хартиени кърпи.

• Стъпка 3

  Поставете смес от зеле в плитка купа за сервиране. В малка купа комбинирайте соевия сос, оризовото вино, джинджифила и сусамовото масло. Смесете соевата смес върху сместа от къдраво зеле. Поръсете със сусамовите семена. Сервирайте веднага или покрийте и охладете до 2 часа.

Хранителна информация

На порция: 111 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 359 mg натрий, 15 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 6 g протеин.