Сотено пиле с маркови плодове и бадеми | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 средни без кости половинки пилешки гърди (около 1 килограм общо)
• ¼ чаша брашно универсално
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян червен пипер
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица масло или маргарин
• 3 средни нектарина, без кости и нарязани на тънки клинове *
• 3 супени лъжици ракия
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 супени лъжици нарязани бадеми, препечени
• Пресни стръкове риган (по желание)
• 2 супени лъжици вода

инструкции

• Етап 1

  Поставете всяко парче пиле между 2 парчета пластмасова обвивка. Набийте леко с плоската страна на месото до дебелина 1/4 инча. Отстранете пластмасовата обвивка. Комбинирайте брашно, сол и смлян червен пипер. Намажете парчетата пиле с брашна смес.

• Стъпка 2

  В голям тиган загрейте зехтин и масло или маргарин на среден огън. Добавете пилешко месо и гответе в продължение на 6 до 8 минути или докато пилешкото меко стане и вече не розово, като се обърне веднъж. Отстранете тигана от топлина. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране; покрийте и дръжте топло. Добавете нектарини, ракия, вода и лимонов сок към тигана. Върнете на котлона и гответе за 1 минута, като разбърквате леко.

• Стъпка 3

  Сервирайте плодовата смес върху пилешкото месо. Поръсете с бадеми. По желание гарнирайте с риган. Прави 4 порции.

*

Пресните сливи, праскови или круши могат да бъдат заменени с нектарините.

Хранителна информация

На порция: 303 калории, (3 g наситени мазнини, 67 mg холестерол, 217 mg натрий, 19 g въглехидрати, 2 g фибри, 24 g протеин.