Розов плодов коктейл | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

5 ¼ чаши Лек или среден сироп (вижте рецептата по-долу)
1 2 килограма ананас
3 килограма праскови
3 килограма круши
1 килограм тъмни сладки череши
1 килограм зелено грозде без семена

инструкции

Етап 1
Пригответе сироп; дръжте гореща, но не кипяща.
Стъпка 2
Измийте плодове. С помощта на голям остър нож отрежете долния край на стъблото и зеления връх на ананаса. Застанете ананаса на единия отрязан край и отрежете кожата на широки ивици отгоре надолу; изхвърлете кожата. За да премахнете очите, нарежете диагонално около плодовете, следвайки модела на очите и направете тесни клиновидни канали в ананаса. Отрежете възможно най-малко от месото. Нарежете ананаса наполовина по дължина; поставете парчета отрязани отстрани надолу и отрежете отново по дължина. Отсечете и изхвърлете централното ядро от всяко тримесечие. Нарязваме ситно ананаса. Измерете 3 чаши ананас. Обелете, ямата и нарежете прасковите на кубчета. Измерете 8-1 / 2 чаши праскови. Обелете, сърцевината и нарежете крушите на кубчета. Измерете 6-1 / 2 чаши круши. Половината и котлените череши. Измерете 2-1 / 2 чаши череши. Отстранете стъблата от гроздето. Измерете 3 чаши грозде.
Стъпка 3
В 4- или 6-четвърт холандска фурна или чайник комбинирайте всички плодове. Добавя се горещ сироп и се довежда до кипене. Опаковайте горещи плодове в горещи, бистри буркани, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Отстранете въздушните мехурчета, избършете джантите на буркана и регулирайте капаците. Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода за 20 минути (половинчета или пинти). Извадете буркани от консерва; готино на стелажи. Прави 9 пинта (36 порции половин чаша).