Печен ориз от червен пипер | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 червени сладки чушки
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 - 2 скилидки чесън, кайма
• 1 ½ чаши неварен ориз от жасмин
• 2 - 3 чаени лъжички пушена червена чушка
• 2 чаши пилешки бульон
• 1 чаша вода
• 1 голям лимон, изсечен (1 с.л.)
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 инчов пресен джинджифил, обелен
• Сол и черен пипер на вкус

инструкции

• Етап 1

  Предварително загрейте бройлер. Подредете лист за печене с фолио. Нарежете чушките наполовина; премахнете стъблата и семената. Поставете, отрязани страни надолу, върху подготвен лист за печене. Печете 4 инча от топлина 5 до 10 минути или докато се овъгли. Увийте във фолио; оставете да престои 20 минути.

• Стъпка 2

  Отстранете кожи; ситно нарязваме чушките.

• Стъпка 3

  В голяма тенджера загрейте маслото и зехтина над средно високо. Добавете чесън; гответе 1 до 2 минути или докато ароматно и меко. Добавете ориз и червен пипер Гответе още 1 - 2 минути, като разбърквате от време на време. Добавете нарязаните чушки, бульона, 1 чаша вода, лимоновата кора и сок, джинджифил, 1/4 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, покрити, 20 до 25 минути или докато оризът стане омекнал и течността не се абсорбира. Отстранете от топлината; изхвърлете джинджифила. Подправете на вкус с допълнителна сол и черен пипер.

Хранителна информация

На порция: 215 калории, (2 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 5 mg холестерол, 375 mg натрий, 39 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 3 g протеин.