Печена риба и копър със салса от грейпфрут | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 средни луковици копър, намалени наполовина, обелени и нарязани на тънки клинове, плюс 2 с.л. нарязани фронтове
• 3 супени лъжици зехтин
• Груба сол и прясно смлян черен пипер
• 4 твърди филета от бяла риба с дебелина 1 инч, като треска, глун или хек
• 1 голям розов грейпфрут, обелен и сечен
• 2 супени лъжици едро нарязан италиански магданоз
• 2 супени лъжици ситно нарязан шалот
• 1 супена лъжица бял винен оцет

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. Подредете плитка тава за печене с фолио. Добавете клинове от копър. Хвърля се с 1 супена лъжица зехтин; подправете със сол. Подредете в един слой. Печете 12 до 15 минути или докато започне да покафенява.

• Стъпка 2

  Завъртете копър и натиснете настрани. Добавете риба. Настържете с 1 супена лъжица зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Печете 10 до 12 минути или докато рибата се люспи лесно с вилица.

• Стъпка 3

  Междувременно в малка купа комбинирайте нарязаните на ситно копър, грейпфрут, магданоз, шалот, оцет и 1 супена лъжица зехтин; подправете със сол и черен пипер. Сервирайте риба с печен копър и салсата.

Хранителна информация

На порция: 321 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 83 mg холестерол, 319 mg натрий, 18 g въглехидрати, 5 g фибри, 11 g захар, 34 g протеин.