Картофена салата с червена кожа | по-добри домове и градини

Съставки

• 9 средни червени картофа
• 12 филийки бекон, хрупкаво сварени, отцедени и натрошени (по желание)
• ¾ чаша майонеза или дресинг за салата
• 2 целина, нарязан
• 1 червен сладък пипер, нарязан на ситно
• 4 зелени лука, нарязани на ситно
• ½ чаша осолени фъстъци
• ½ чаша къдраво фъстъчено масло
• ¼ чаша нарязана прясна кориантро
• ¼ чаша нарязан пресен магданоз
• 3 - 4 супени лъжици ябълков оцет

инструкции

• Етап 1

  Нарежете необелените картофи на кубчета. В покрита голяма тенджера сварете картофа в достатъчно вряща вода, за да покрие около 15 минути или само докато омекне. Отцедете и охладете леко.

• Стъпка 2

  В изключително голяма купа комбинирайте бекон (по желание), майонеза, целина, сладък пипер, зелен лук, фъстъци, фъстъчено масло, килантро, магданоз и оцет. Добавете картофа; хвърляйте леко, за да комбинирате. Покрийте и охладете за 4 до 24 часа. Прави 12 порции.

Хранителна информация

На порция: 311 калории, (3 g наситени мазнини, 8 mg холестерол, 175 mg натрий, 30 g въглехидрати, 2 g фибри, 7 g протеин.