Малиново какао с шоколадово-лешников крем | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша първокачествено несладено какао на прах
• ¼ - 0, 333 чаша захар
• ¼ чаена лъжичка сол
• ½ чаша гореща вода
• 4 чаши половин и половина или лек крем
• 4 чаши пълномаслено мляко
• ⅓ чаша горчиво шоколад парчета или 2 унции горчивия шоколад, нарязан
• ½ чаша малинов ликьор
• 1 супена лъжица ванилия
• 1 чаша бита сметана
• 2 супени лъжици шоколадово-лешников намаз
• 2 чаени лъжички захар
• пресни малини (по желание)
• обръснат шоколад (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В бавна печка от 3 до 4 четвърти комбинирайте какао на прах, захар и сол. Разбъркайте в горещата вода, докато сместа образува паста. Разбийте в половин и половина и мляко.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 5 до 6 часа или на силна топлина за 2 1/2 до 3 часа. (Не се вари.) Добавете горчивия шоколад, като разбивате, докато шоколадът се разтопи.

• Стъпка 3

  Ако е необходимо, обезмаслете "кожата" от повърхността; изхвърли. Сервирайте незабавно или дръжте топло, покрито, при настройка на топла топлина или настройка на ниска температура до 2 часа.

• Стъпка 4

  За сервиране разбъркайте във ванилов и малинов ликьор.

• Стъпка 4

  Междувременно в охладена купа комбинирайте сметаната за разбиване, шоколадово-лешниковия намаз и 2 чаени лъжички захар. Разбийте с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове. Смесена с тръба или лъжица сметана върху какао. По желание гарнирайте с пресни малини и обръснат шоколад.