Тиквени полумесеци с медено масло | по-добри домове и градини

Съставки

5 ½ - 6 чаши универсално брашно
1 пакет активна суха мая
1 чаша консервирана тиква
1 чаша вода
½ чаша обезмаслено сухо мляко на прах
6 супени лъжици масло
⅓ чаша опакована кафява захар
2 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка смляна канела
2 яйца
1 чаша пълнозърнесто брашно
Скъпо масло
2 супени лъжици масло, разтопено

инструкции

Етап 1
В голяма купа за смесване разбъркайте заедно 2 чаши брашно за всецелно и мая; заделени.
Стъпка 2
В средна тенджера загрейте и разбъркайте тиква, водата, млякото на прах, 6-те супени лъжици масло, кафявата захар, меда, солта и канелата на среден огън до топло (120 градуса F до 130 градуса F) и маслото просто се разтопи. Добавете тиквената смес и яйцата към брашнената смес. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като непрекъснато остъргвате страните на купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте пълнозърнестото брашно и колкото може повече от останалото универсално брашно.
Стъпка 3
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено меко тесто, което е гладко и еластично (общо 3 до 5 минути). Оформете тесто на топка. Поставете в леко намазнена купа, обръщайки веднъж, за да намажете повърхността на тестото. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (1 час).
Стъпка 4
Разбийте тестото надолу. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разделете на трети. Покрийте тесто; оставете да почине 10 минути. Междувременно леко намажете три листа за печене или ги подравнете с пергаментова хартия; заделени.
Стъпка 5
Върху леко набрашнена повърхност разточете всяка част тесто в кръг от 12 инча. Намажете с мед масло. Нарежете всеки кръг тесто на 12 клина. За да оформите ролки, започнете в широк край на всеки клин и свободно се търкаляйте към точката. Поставете, насочете страни надолу, на разстояние от 2 до 3 инча върху подготвените листове за печене. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато почти удвои размера си (около 30 минути).
Стъпка 6
Загрейте фурната до 375 градуса F. Разкрийте и изпечете рулца, 1 или 2 листа наведнъж, около 15 минути или до златисто, въртете листа за печене наполовина през печенето, ако е необходимо. (Покрийте и охладете останалия лист за печене до готовност за печене.) Намажете върховете рула с разтопено масло. Сервирайте топло.

Съвети

Оформете ролки, както е указано в стъпка 5. Покрийте с пластмасова обвивка и охладете за 2 до 24 часа. Разкрийте и печете според указанията.

Хранителна информация

На порция: 140 калории, (3 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 22 mg холестерол, 103 mg натрий, 22 g въглехидрати, 1 g фибри, 5 g захар, 3 g протеин.