Картофени палачинки с остър бял чедър и зелени чили | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 8 унция картонена заквасена сметана или сметана с кремове
• 1 супена лъжица ситно нарязан шалот
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1 чаена лъжичка ситно нарязана прясна килантро
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• 2 яйца, леко бити
• ¼ чаша брашно универсално
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 чаша настърган остро бяло сирене чедър (4 унции)
• 1 4 унции може да се изцедят зелени чили чушки, изцедени
• 1 килограм русе картофи
• 1 средно жълт лук
• ¼ чаша масло от рапица

инструкции

• Етап 1

  За заливане, в малка купа комбинирайте заквасена сметана, шалот, сок от лайм, киранто и кимион. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.

• Стъпка 2

  В средна купа комбинирайте яйца, брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте сиренето и лютите чушки. Заделени.

• Стъпка 3

  Беля картофи. С помощта на ръчна ренде или хранителен комбайн грубо настъргвайте картофи. Натиснете нарязани картофи между няколко слоя хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага. Едро настържете лук; натиснете между хартиени кърпи. Разбъркайте настърганите картофи и лука в яйчената смес.

• Стъпка 4

  В голяма, тежка тиган с незалепващ тиган загряваме 2 супени лъжици масло на средно силен огън. Капка картофена смес по нива супени лъжици в горещо масло; разстилайте, ако е необходимо. Гответе около 4 минути или докато краищата са златисти, като се обърнат веднъж. Извадете от тиган; Поддържай топло. Повторете с останалите 2 супени лъжици олио и останалата картофена смес, като добавите останалите 2 супени лъжици олио според нуждите. Сервирайте палачинките топли с гарнитура.

Хранителна информация

На порция: 133 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 41 mg холестерол, 146 mg натрий, 8 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 4 g протеин.