Салата от свинско и манго | по-добри домове и градини

Съставки

винегрет:

• 2 супени лъжици манго луканка
• 1 супена лъжица бял винен оцет или оризов винен оцет
• 1 чаена лъжичка горчица в стил Дижон или кафява горчица
• 1 малка скилидка чесън, кайма
• Тире пипер
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица вода

Салата:

• 6 унции свинско филе
• Спрей за готвене без лепило
• 3 чаши разкъсани смесени зелени салати
• ¼ чаша изцедени нарязани водни кестени
• 1 малки, обелени, семена и нарязани, или 1 средна нектарина, нарязани
• 1 супена лъжица нарязани пресни чесън

инструкции

винегрет:

• Етап 1

  В купа за смесител или купа за обработка на храни комбинирайте патладжана, оцета, горчицата, чесъна и черния пипер. Покрийте и смесете или обработете до гладкост. В малка купа комбинирайте зехтин и вода. Когато тече смесител или хранителен комбайн, добавете маслена смес на тънък постоянен поток към сместа от чатни. Покрийте и смесете или обработете за още 15 секунди.

Салата:

• Етап 1

  Отрежете всякаква мазнина от месо. Нарежете месото на филийки с дебелина 1/4 инча. Покрийте неотоплен голям тиган с готварски спрей. Загрейте на средно силен огън. Гответе месните филийки, половин наведнъж, в тигана за 3 до 4 минути или до готовност, като се обърне веднъж. Извадете цялото месо от тиган. Покрийте и дръжте на топло.

• Стъпка 2

  В голяма купа хвърлете заедно зелените салати и водните кестени. Изсипете около половината от винегрета върху зелена смес. Хвърляне на палто.

• Стъпка 3

  За да сервирате, разделете зелената смес между 2 чинии. Подредете част от резените манго или нектарин и месо върху сместа от зелени. Намажете всяка порция с около 1 супена лъжица от останалия винегрет. Поръсете с чесъна. Прави 2 порции.

Хранителна информация

На порция: 206 калории, (1 g наситени мазнини, 33 mg холестерол, 68 mg натрий, 25 g въглехидрати, 3 g фибри, 15 g протеин.