Супа от круши и сладки картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици масло
• 1 голям лук, нарязан на дребно (1 чаша)
• 1 скилидка чесън, кайма
• 4 средни круши, обелени, сърмени и нарязани (4 чаши)
• 1 среден сладък картоф, обелен и нарязан (1 1/2 чаши)
• 1 средно ръжен картоф, обелен и нарязан (1 чаша)
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
• 4 чаши пилешки бульон с намален натрий
• Филийки сос от круши *, заквасена сметана, стръкове свежа мащерка, напукан черен пипер (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В голям съд разтопете маслото на средно слаб огън. Добавете лука и чесъна; гответе и бъркайте в продължение на 5 минути или докато омекнат. Добавете круши, картофи, сол и мащерка. Гответе и разбъркайте още 3 минути. Разбъркайте в бульона. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете на капак за 30 до 35 минути или докато омекнат. С помощта на потапящ блендер смесете до гладкост. Подправете на вкус. Отгоре намажете с резени круши, сос от заквасена сметана, стръкове свежа мащерка и натрошен черен пипер, ако желаете.

* Нарязани парчета круша:

Нарежете круша вертикално, като стеблото и сърцевината са непокътнати; премахнете семената. В голям тиган гответе филийки в 1 супена лъжица горещо масло на средно силен огън за 4 минути или до златисто кафяво, като веднъж се обърне. Изцедете филийки върху хартиени кърпи.

Хранителна информация

На порция: 168 калории, (2 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 10 mg холестерол, 810 mg натрий, 31 g въглехидрати, 5 g фибри, 14 g захар, 4 g протеин.