Прасковен печен боб | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм сух бял фасул (като Great Northern, cannellini или mornar фасул) (около 2-1 / 3 чаши)
• 8 чаши вода
• 1 - половин килограм пушено свинско скакание
• 8 чаши вода
• 3 средни праскови, корени и нарязани на клинове (около 3 чаши)
• 1 чаша нарязан лук (1 голяма)
• 1 чаша прасковен нектар или ябълков сок
• ¼ чаша опакована кафява захар
• 2 супени лъжици нарязан пресен градински чай или 2 чаени лъжици сушен градински чай, натрошен
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 1 - 2 средни праскови, обелени, корени и нарязани на ситно
• Листа от пресни билки (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Изплакнете боб. В голяма холандска фурна комбинирайте боб и 8 чаши вода. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете 2 минути. Отстранете от топлината. Покрийте и оставете да престои 1 час. (Или поставете боб във вода в холандска фурна. Покрийте и оставете да кисне на хладно място за една нощ.)

• Стъпка 2

  Изцедете и изплакнете боба. Върнете боба в холандската фурна. Добавете свински скакателни стави. Разбъркайте в 8 чаши прясна вода. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете, оставете да къкри за 1 до 1-1 / 2 часа или докато бобът стане омекнал, като разбърквате от време на време. Отстранете скакателните стави; заделени. Изцедете боба. Когато е достатъчно хладно, за да се справи, отрежете месото от костите; едро нарязано месо.

• Стъпка 3

  В гювеч от 2-1 / 2- до 3 четвърти комбинирайте боба, месото, прасковените клинове и лука. Разбъркайте прасковен нектар, кафява захар, градински чай, сол и черен пипер.

• Стъпка 4

  Печете, покрити, във фурна на 300 градуса F за 1 час. Разкрийте и печете около 15 минути повече или до желаната консистенция, като разбърквате от време на време. Преди сервиране отгоре намажете с резените праскова. По желание гарнирайте с билкови листа. Прави 12 порции гарнитура.

Хранителна информация

На порция: 200 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 6 mg холестерол, 252 mg натрий, 37 g въглехидрати, 9 g фибри, 13 g захар, 11 g протеин.