Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Подрязвайте цвекло, оставяйки стъпки от 1 инч; изтъркайте добре. Поставете цвекло в саксия от 8 до 10 кварта. Добавете достатъчно вода, за да покрие цвеклото. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, за 15 минути (цвекло няма да е нежно през цялото време). Отцедете и охладете. Отстранете кожи и отрежете стъблата и корените. Нарежете на 1/2-инчови филийки. Върнете нарязаното цвекло в тенджерата. Добавете вода, портокалова кора, портокалов сок, мащерка и сол. Довежда се до кипене.
-
Червено цвекло и течност в горещи чисти буркани за консервиране на пинта, оставяйки 1-инчово пространство за глава. Ако е необходимо, нарежете по-големи резени от цвекло наполовина напречно, за да се поберат. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.
-
Обработвайте напълнените буркани в консерва за налягане под налягане, с тегло 10 фунта за канон с претеглено ниво или 11 фунта налягане за канометър с циферблат (започнете времето, когато канерът достигне налягане от 10 или 11 паунда), в продължение на 30 минути, като коригирате височината. Оставете налягането да се спуска естествено. Внимателно свалете капака на консервата; охладете буркани в консерва за 10 минути. Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи. Проверете капаците за уплътнение след 24 часа.
-
За да сервирате, поставете съдържанието на един буркан в малка тенджера. Довежда се до бързо кипене. Сварете, покрити, за 10 минути (добавете 1 допълнителна минута за всеки 1000 фута кота).
Хранителна информация
На порция: 48 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 369 мг натрий, 11 г въглехидрати, 3 г фибри, 8 г захар, 2 г протеин.
