Оранжеви пилешки какао | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 половинки пилешки гърди без кости без кости
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ¾ чаша портокалов мармалад
• ½ чаша пилешки бульон
• 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
• ¼ чаша лимонов сок
• ¼ чаша мед
• ¼ чаша грубозърнеста горчица в стил Дижон
• 3 супени лъжици лека майонеза
• 1 супена лъжица сусамово семе, препечени
• Нарязан зелен лук (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Нарежете всяка пилешка гърда наполовина по дължина на четири или пет ленти. Поръсете пилето със сол и черен пипер; заделени.

• Стъпка 2

  За марината, в средна купа разбийте заедно портокалов мармалад, пилешки бульон, лимонова кора и лимонов сок. Добавете пилешко месо; хвърлям за палто. Покрийте и мариновайте в хладилник за 1 до 4 часа, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 3

  За сос за потапяне, в малка купа разбъркайте заедно мед, горчица, майонеза и сусамово семе. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.

• Стъпка 4

  Изцедете пилето, изхвърлете марината. Нанижете пилешки ленти, акордеон, върху шишчета. *

• Стъпка 5

  За решетка с дървени въглища, грил кабули на стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища за 10 до 12 минути или докато пилето вече не е розово, като от време на време се обръща, за да се готви равномерно. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете кабо на решетка на скара над топлина. Покрийте и скара, както е посочено по-горе.) Сервирайте пилето със сос за потапяне. По желание поръсете със зелен лук.

Бакшиш:

Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода най-малко 30 минути преди печене на скара.

Хранителна информация

На порция: 224 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 76 mg холестерол, 473 mg натрий, 15 g въглехидрати, 0 g фибри, 13 g захар, 30 g протеин.