Оранжево-черешови обрати | по-добри домове и градини

Съставки

4 - 4, 5 чаши универсално брашно
2 пакета активна суха мая
½ чаша мляко
⅓ чаша захар
⅓ чаша масло или маргарин
½ чаена лъжичка сол
2 яйца
1 супена лъжица ситно нарязана кора от портокал (оставете настрана)
½ чаша портокалов сок
¾ чаша сушени тръпчиви червени череши или червени боровинки, нарязани на ситно
⅔ чаша захар
¼ чаша масло или маргарин, омекотено
1 супена лъжица универсално брашно
1 ½ чаша пресята пудра захар
1 чаена лъжичка ситно нарязана кора от портокал
2 - 3 супени лъжици портокалов сок

инструкции

Етап 1
Комбинирайте 2 чаши брашно и маята в голяма купа за смесване; заделени.
Стъпка 2
Загрейте и разбъркайте млякото, 1/3 чаша захар, 1/3 чаша масло или маргарин и сол в средна тенджера до топло (120 градуса F до 130 градуса F) и маслото или маргаринът почти се разтопи. Добавете към брашнената смес. Добавете яйцата и 1/2 чаша портокалов сок. Разбийте с електрически миксер на ниска до средна скорост за 30 секунди, като изстържете страните на купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте в сушени череши или червени боровинки и колкото може повече от останалото брашно.
Стъпка 3
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Оформете тесто на топка. Поставете тестото в леко намазнена купа, обръщайки се веднъж, за да намажете цялата повърхност. Покрийте и оставете да втаса на топло място около 1 час, докато се удвои.
Стъпка 4
Разбийте тестото надолу; обърнете се на леко размазана повърхност. Разделете тестото наполовина. Покрийте и оставете да почине 10 минути. Ако печете веднага, намажете два листа за печене с фолио; заделени.
Стъпка 5
За пълнене комбинирайте 2/3 чаша захар, 1/4 чаша масло или маргарин, 1 супена лъжица брашно и 1 чаена лъжичка портокалова кора. Разточете всяка половина тесто в правоъгълник с размери 14х10 инча. Разпределете пълненето по дължина над половината от всеки правоъгълник. Сгънете тестото наполовина по дължина, като покриете пълнежа. Нарежете всеки правоъгълник на четиринадесет ленти с ширина 1 инч. Като държите лента от двата края, внимателно завъртете единия край в едната посока, а другия край в обратна посока. Повторете с други ленти.
Стъпка 6
Поставете ленти върху подготвен лист за печене, като натискате краищата надолу. Покрийте и оставете да втаса на топло място около 30 минути, докато почти се удвои. Печете във фурна на 375 градуса F за 15 до 18 минути или докато леко покафенеят.
Стъпка 7
Извадете обратите от листа за печене и поставете върху телена поставка.
Стъпка 8
Разбъркайте заедно пресятата пудра захар, 1 чаена лъжичка портокалова кора и достатъчно количество портокалов сок (2 до 3 супени лъжици), за да улесни черешката лесно. Дразни се над рула. Прави 28.

Съвет за грим:

Етап 1
Покрийте непечените обрати с намаслена с восъчна хартия хартия, след това с пластмасова обвивка; втрисане за 2 до 24 часа. Разкрийте обратите и оставете да престои на стайна температура 30 минути. Счупете всички повърхностни мехурчета с намазана дървена клечка за зъби. Пригответе листа за печене и печете според указанията по-горе.
Стъпка 2
Или поставете изпечени и охладени размразени обрати в контейнер или торба във фризер и замразете до 1 месец. За да загреете, поставете усуквания върху два листа за печене. Печете във фурна на 350 градуса F около 10 минути или докато се нагрее. Дразни с оранжев глазур.