Маринована пържола със синьо сирене | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 фунта говежна пържола от говеждо месо, нарязана на 1 инч дебелина
• ¼ чаша зехтин
• ¼ чаша сухо червено вино
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка едро смлян пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка горчица в стил Дижон
• ¼ чаша тънко нарязан зелен лук
• ¼ чаша натрошено синьо сирене
• 2 супени лъжици меко козе сирене (chevre)
• 1 скилидка чесън, кайма

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнините от месото. Поставете месото в найлонов плик, поставен в плитка чиния. За маринатата разбъркайте заедно зехтин, червено вино, 2 скилидки кайма, черен пипер, сол и горчица. Залейте с пържола. Затворена чанта. Мариновайте в хладилника за 6 до 24 часа, като от време на време обръщате торбата.

• Стъпка 2

  Изцедете пържолата, изхвърляйки маринатата. Грил пържола върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища до желана готовност, като се завърти веднъж наполовина. (Оставете 8 до 12 минути за средно редки и 12 до 15 минути за средни.) Междувременно в малка купа комбинирайте зелен лук, синьо сирене, козе сирене и чесън.

• Стъпка 3

  Прехвърлете месо в чиния за сервиране. Долейте част от сместа от синьо сирене върху пържола. За да сервирате, тънко режете месо през зърното. Пасирайте останалата смес от синьо сирене. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 315 калории, (7 g наситени мазнини, 89 mg холестерол, 345 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g фибри, 29 g протеин.