Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 350 градуса F. В голяма купа комбинирайте яйчни жълтъци, сметана, тиква, кленов сироп, кафява захар, ванилия, канела и индийско орехче; разбийте до гладкост. Лъжица от тиквена смес равномерно разпределяйте в осем чаши рамекини от 6 унции или чаша със сладкиш.
-
Поставете рамекините в голям тиган за печене. Поставете тиган за печене на стелажа на фурната. Налейте достатъчно вряла вода в тава за печене, за да стигнете по средата на страните на рамекините.
-
Печете за 40 до 45 минути или докато се поставят краищата (центровете ще се разклатят леко). Внимателно отстранете рамекините от вода; охладете се напълно върху телена поставка. Покрийте и охладете за 4 до 8 часа.
-
Преди сервиране оставете рамекините да престоят на стайна температура в продължение на 20 минути. Междувременно в средно тежък тиган нагрявате гранулирана захар на средно силен огън, докато захарта започне да се топи, като от време на време разклащате тиган, за да загреете равномерно захарта. Не бъркайте. След като захарта започне да се топи, намалете котлона до ниска и гответе около 5 минути или докато цялата захар се разтопи и стане златиста, като бъркате според нуждите с дървена лъжица. Бързо капете карамелизираната захар върху кремовете. (Ако захарта се втвърди в тигана, върнете на котлона; разбъркайте, докато се разтопи.) Сервирайте веднага.
Хранителна информация
На порция: 386 калории, (16 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 292 mg холестерол, 36 mg натрий, 34 g въглехидрати, 1 g фибри, 28 g захар, 4 g протеин.
