Махи махи с черен боб и авокадо наслада | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм прясно или замразено филе от махи махи без кожа
2 супени лъжици нарязани пресен кориандър
2 супени лъжици нарязани пресен риган
½ чаена лъжичка ситно нарязана кора от лайм
2 супени лъжици сок от лайм
1 супена лъжица зехтин
1 - 2 скилидки чесън, кайма
¼ - 0, 5 чаена лъжичка сос от лют пипер в бутилка
1 15 унции може черен боб, изплакнат и изцеден
1 средно авокадо, наполовина, семе, обелени и нарязани
Сол
Млян черен пипер
Риган риган (по избор)

инструкции

Етап 1
Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Нарежете на 4 парчета с размер на порция В малка купа комбинирайте цилантро, риган, кора от лайм, сок от лайм, олио, чесън и лют пипер сос. За наслада, в средна купа комбинирайте изцеден боб и авокадо; се разбърква в половината от килантовата смес. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.
Стъпка 2
Измервайте дебелината на рибните филета; поръсете рибата леко със сол и черен пипер. Намажете останалата килантро смес от всички страни на рибното филе. За решетка с дървени въглища, грил на скара на риба върху намазана стелаж на непокрита скара директно върху средни въглища за 4 до 6 минути на 1/2-инчова дебелина или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица, внимателно обръщайки наполовина през скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете рибата върху намазнена решетка за грил върху топлината. Покрийте и грила, както по-горе.)
Стъпка 3
За да сервирате, подредете риба отгоре на вкус; гарнирайте с клонче риган, ако желаете.