Пролетни ролки Mahi mahi | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаени лъжички сусамово масло
1 чаена лъжичка готварско масло
12 унции махимахи, морски риби или червено филе от щрауса
½ чаша сос от сос
3 супени лъжици ананасов сок
1 супена лъжица оризов оцет
⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
12 оризова хартия с диаметър 8 инча
1 ½ чаши настърган Напа или зелено зеле
⅔ чаша настърган морков
⅓ чаша настърган кокос
¼ чаша тънко нарязан зелен лук

инструкции

Етап 1
В малка купа комбинирайте сусам и олио за готвене. Четка от двете страни на рибата. Поставете рибните филета в добре намазана с грил кошница. Поставете грил кош върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища. Скара 4 до 6 минути на 1/2-инчова дебелина на риба или докато рибата се лющи лесно, когато се тества с вилица, като веднъж се завърти наполовина чрез скара. (ИЛИ, поставете върху намазнена неотоплена стойка на тиган с бройлери. Разрушете 4 до 6 минути на 1/2 инча дебелина, завъртайки веднъж.) Задайте рибата настрана да се охлади леко.
Стъпка 2
Междувременно в малка купа комбинирайте сос от сос, ананасов сок, оцет и кайенски пипер; заделени. Налейте 1 чаша топла вода в чиния с пай. Потапяйте внимателно оризовите хартии във вода, една по една. Поставете хартии, които не докосват, върху чисти сухи кухненски кърпи. Оставете да омекне за няколко минути до гъвкавост.
Стъпка 3
Внимателно намачкайте рибата и поставете в голяма купа. Добавете 6 супени лъжици от сместа за хлебче. Внимателно сгънете в настърган зеле, морков, кокос и зелен лук. Лъжица около 1/3 чаша рибена смес върху омекотена оризова хартия, точно под центъра на хартията. Плътно навийте оризова хартия отдолу около пълнежа, прибирайки се в противоположни страни, докато навивате. Повторете с останалите хартии и рибена смес, като покривате рулца, докато ги направите, за да предотвратите изсушаване. Сервирайте останалата смес от хайсин като сос за потапяне. Прави 12 мезета.