Бургери от гъби на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 унция сушени свински гъби
• 2 килограма допълнително постно говеждо месо
• ¼ чаша нарязан пресен босилек
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
• 1 ½ чаени лъжички кошерна сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян пипер
• 1 - 2 супени лъжици закупен зехтин с аромат на чесън
• 6 закупени дебели маслинови клинове за хляб от фокакия
• ½ чаша настърган кашкавал Азиаго или моцарела
• 1 рецепта Домати Relish

инструкции

• Етап 1

  Поставете гъбите в малка купа; покрийте с вряла вода. Оставете да кисне 10 минути. Отцедете, изплакнете добре и нарежете. Заделени.

• Стъпка 2

  Комбинирайте нарязани гъби от свинско месо, смляно говеждо месо, босилек, мащерка, сол и черен пипер в голяма купа. Смесете добре. Оформете на 6 банички с дебелина около 3/4 инча. Намажете баничките с чесново масло.

• Стъпка 3

  Поставете бургерни банички върху леко смазания стелаж на непокрита скара директно на среден огън. Скара за 14 до 18 минути или докато термометър, който се чете моментално, вкаран в центровете, регистрира 160 градуса F, превръщайки бургери веднъж наполовина на скара.

• Стъпка 4

  Поставете клинове от фокака върху стелажа на скара; грил за 1 до 2 минути или докато се препече. Отстранете бургери и фокаки от скара. Поставете всеки бургер върху клин от фокакия; поръсете веднага със сирене. Лъжица домати Relish отгоре. Прави 6 бургера.

Съвет за тестова кухня:

Ако няма изсушени гъби от свинско месо, заменете тънки нарязани и варени гъби с бутони.

Хранителна информация

На порция: 540 калории, (11 g наситени мазнини, 115 mg холестерол, 980 mg натрий, 31 g въглехидрати, 1 g фибри, 37 g протеин.

---

Домати Релиш

Съставки

• ½ средно жълт домат, нарязан на кубчета
• ½ средно червен домат, нарязан на кубчета
• 1 чаша нарязани чери домати
• ¼ чаша ситно нарязан сладък лук
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица бял балсамов оцет
• ¼ чаена лъжичка груба сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер

инструкции

• Етап 1

  В средна купа за смесване разбъркайте заедно жълт домат, червен домат, чери домати, сладък лук, зехтин, бял балсамов оцет, сол и черен пипер. Покрийте и хладилник до сервиране. Прави се около 2-1 / 2 чаши.