Флаш пържола от лимон | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 фунт говеждо пържола 1, 5 фунта или говеждо пържола говеждо
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
½ чаша лимонов сок
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици соев сос с намален натрий
2 чаени лъжички нарязан пресен риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
⅛ чаена лъжичка черен пипер
Лимонови филийки (по избор)
Листа от пресен риган (по желание)

Етап 1
Отрежете мазнините от месото. Оценете месо от двете страни, като правите плитки разфасовки на интервали от 1 инч в диамантен шаблон. Поставете месо в затваряща се пластмасова торбичка, поставена в плитка чиния. За марината комбинирайте лимоновата кора, лимоновия сок, захарта, соевия сос, ригана и черния пипер. Изсипете над месо; близка чанта. Мариновайте в хладилник за 2 до 24 часа. Изцедете месо, резервирайте марината.
Стъпка 2
Предварително загрейте бройлер. Поставете месо върху неотопления багажник на тиган с бройлери. Разбийте 4 до 5 инча от котлона за 15 до 18 минути за средна (160 градуса F), обръщайки и разбъркайте веднъж с маринатата наполовина през печенето. Изхвърлете останалата марината.

Стъпка 3
За да сервирате, тънко режете месо по диагонал през зърното. По желание гарнирайте с лимонови резенчета и пресни листа от риган. Прави 6 порции.