Лимонено-орехови бишкоти | по-добри домове и градини

Съставки

⅓ чаено масло, омекотено
⅔ чаша гранулирана захар
2 чаени лъжички бакпулвер
2 яйца
4 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
1 чаена лъжичка ванилия
2 чаши брашно универсално
1 ½ чаши несолени шам-фъстък
1 чаша пресята пудра захар
Лимонов сок или мляко

инструкции

Етап 1
Линии бисквитки от ред 2 с пергаментова хартия или леко намажете листовете бисквитки; заделени. В голяма купа разбийте маслото с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Добавете гранулирана захар, бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка сол; бийте до комбиниране, като от време на време остъргвате страната на купата. Разбийте в яйца, лимонова кора и ванилия, докато се комбинират. Разбийте в колкото се може повече брашно с миксера. С помощта на дървена лъжица разбъркайте останалото брашно и ядките от шам-фъстък.
Стъпка 2
На леко набрашнена повърхност разделете тестото на 3 порции. Оформете всяка отвара в 8-инчов хляб. Поставете хлябове на разстояние най-малко 3 инча върху подготвените листчета за бисквитки. Изравнете хляб до около 2-1 / 2 инча широк. Печете във фурна на 375 градуса F за 20 до 25 минути или докато се напукат златисто и върховете. (Хлябовете ще се разпространят леко.) Оставете да престои на листа с бисквитки на телени стелажи за 30 минути. Намалете температурата на фурната до 325 градуса F.
Стъпка 3
Прехвърлете хлябовете на дъска за рязане. Нарежете всеки хляб диагонално на филийки с дебелина 1/2 инча. Поставете филийки, отрязани страни надолу, върху същите листове с пергамент или намазани бисквитки. Печете във фурна 325 градуса F за 8 минути. Обърнете филийките и печете 8 до 10 минути повече или докато изсъхне и хрупкави. Прехвърляне към телени стелажи; готино. За глазура разбъркайте заедно пудра захар и достатъчно лимонов сок или мляко (1 до 2 супени лъжици), за да направите глазура с капеща консистенция. Разточете се над бишкоти. Оставете да престои, докато се постави глазура. Прави около 36 бисквитки.

Съвети

Пригответе бимоти от лимон-орех, както е указано през Стъпка 3, с изключение на това, че не вадите с глазура. Прехвърлете в самозапечатващи се торбички за фризер или подредете на слоеве, разделени с восъчна хартия в контейнер за фризер. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 3 месеца. За да сервирате, разтопете бишкотите на стайна температура 15 минути. Дразни с глазура.